雖然馬香遠(yuǎn)客單價(jià)低于一線城市品牌，但對(duì)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者而言價(jià)格一方面并不算低。此外，馬香遠(yuǎn)的面湯、湯料等產(chǎn)品每天由中央廚房熬制，隨后冷凍儲(chǔ)存，再冷鏈配送到各個(gè)門店，這種模式與傳統(tǒng)街邊小店現(xiàn)熬湯底在一定程度上會(huì)讓消費(fèi)者降低興趣。

馬香遠(yuǎn)蘭州牛肉還以招募合伙人的形勢(shì)開(kāi)放加盟，建店成本50-60萬(wàn)元。目前已開(kāi)放的區(qū)域有河南、湖北、湖南、安徽、江西和山東。許多連鎖餐飲門店經(jīng)營(yíng)中可能遇到的食品安全、門店精細(xì)化管理等問(wèn)題對(duì)馬香遠(yuǎn)而言，恐怕也還會(huì)提出更高的要求。

馬香遠(yuǎn)隸屬于武漢馬香遠(yuǎn)餐飲管理有限公司，總部位于武漢，主要面向二三線城市，目前門店數(shù)為22家，以直營(yíng)為主。目前馬香遠(yuǎn)選址一般在商場(chǎng)、寫(xiě)字樓附近，雷亞軍表示預(yù)計(jì)一季度結(jié)束將會(huì)新增社區(qū)店形態(tài)。創(chuàng)始人雷亞軍認(rèn)為，蘭州牛肉面作為較具群眾性餐飲品類之一，以其性價(jià)比高、普適性強(qiáng)等產(chǎn)品特質(zhì)，順應(yīng)二三線城市消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)，仍待開(kāi)發(fā)下沉消費(fèi)市場(chǎng)或許有著更大的機(jī)會(huì)。

馬香遠(yuǎn)蘭州牛肉項(xiàng)目介紹：

連續(xù)多月蟬聯(lián)武漢大眾點(diǎn)評(píng)粉面館第一的蘭州牛肉面館馬香遠(yuǎn)，立志要打造新一代牛肉面的國(guó)民品牌。馬香遠(yuǎn)以「新鮮牛肉與牛棒骨，八十斤肉一鍋湯」作為產(chǎn)品理念，從產(chǎn)品角度出發(fā)，深度還原蘭州味道，力求為消費(fèi)者呈現(xiàn)非常傳統(tǒng)最正宗的蘭州牛肉面。

蘭州拉面這類國(guó)民小吃的進(jìn)入門檻不高、容易復(fù)制，后續(xù)競(jìng)爭(zhēng)中很難避免同質(zhì)化問(wèn)題。馬香遠(yuǎn)除了牛肉面以外，還包括30款西北風(fēng)味產(chǎn)品，如鋼釬羊肉串、蘭州泡菜、杏皮水等。從大眾點(diǎn)評(píng)上消費(fèi)者的評(píng)價(jià)可以看出，許多顧客仍然不理解這與過(guò)去十幾元左右的街邊拉面館有多大的區(qū)別。

價(jià)格方面，馬香遠(yuǎn)的招牌菜品牛骨清湯牛肉面定價(jià)為22元，平均客單價(jià)維持在30塊左右。馬記永、陳香貴在上海的平均客單價(jià)分別為40元左右和35-40元之間，張拉拉的客單價(jià)在40-50元之間。不過(guò)，馬香遠(yuǎn)和前述現(xiàn)今的蘭州拉面“三巨頭”相似的是，靠著漂亮的單店模型吸引資本的目光。

實(shí)際上，這種餐飲中的超大品類，消費(fèi)者的價(jià)值認(rèn)知很難因?yàn)槿舾杉疫B鎖店發(fā)生改變。幾乎全面退出消費(fèi)者視野的“桃園眷村”就是先例——以豆?jié){、油條、餛飩為主打產(chǎn)品，裝修和門店選址考究，最終也并未成功使這些平民食品賣出更高溢價(jià)。

1、管理支持：始終把代理商的利益放在首位，多年的市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，摸索出了一套成熟的商、企共贏模式，保證了公司的持續(xù)發(fā)展。

2、品牌支持：公司的發(fā)展路線迎合了市場(chǎng)需求，并與國(guó)家政策同步，超前的市場(chǎng)眼光，使品牌已經(jīng)在市場(chǎng)上占據(jù)了領(lǐng)導(dǎo)地位。

3、質(zhì)量支持：公司擁有專業(yè)的生產(chǎn)線，不但保障了產(chǎn)品的科技化，更保障了產(chǎn)品的質(zhì)量

4、技術(shù)支持：公司集研發(fā)與生產(chǎn)、銷售于一體，因此在研發(fā)產(chǎn)品時(shí)注入了較多的人力和財(cái)力，有專業(yè)的研究隊(duì)伍

5、營(yíng)銷支持：完善的營(yíng)銷體系，從代理商建店到最終盈利，公司會(huì)派專人負(fù)責(zé)市場(chǎng)指導(dǎo)，確保產(chǎn)品銷量節(jié)節(jié)升高。

6、推廣支持：強(qiáng)大的廣告造勢(shì)，全方位產(chǎn)品包裝，結(jié)合代理商實(shí)際市場(chǎng)情況，采用多種宣傳手段，確保終端宣傳到位。

1、有真誠(chéng)而長(zhǎng)遠(yuǎn)的合作態(tài)度，在區(qū)域內(nèi)具有一定的渠道影響力。

2、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，擁有較豐富的產(chǎn)品資源，在區(qū)域內(nèi)擁有較豐富的渠道資源。

3、有比較專業(yè)營(yíng)銷隊(duì)伍負(fù)責(zé)渠道拓展，較大化實(shí)現(xiàn)渠道鋪設(shè)。

4、能充分挖掘自身及渠道各種資源進(jìn)行充分的宣傳推廣工作。

1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的投資顧問(wèn)咨詢相關(guān)合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、資格審核：總部對(duì)投資者進(jìn)行審核。確認(rèn)投資者的合作資格。

4、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無(wú)爭(zhēng)議，正式簽訂合同。

5、繳納費(fèi)用：投資者按所選擇的投資類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6、總部培訓(xùn)：總部安排投資者進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。

7、店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導(dǎo)，與設(shè)計(jì)指導(dǎo)。

8、開(kāi)業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營(yíng)情況，并給予經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)與幫助。