枝江酒隸屬于湖北枝江酒業(yè)股份有限公司，始于1817年，中華老字號，中國濃香型白酒的杰出代表，湖北地方名酒?！耙再|(zhì)為本、服務(wù)至上、誠信天下”是枝江酒業(yè)恪守不渝的經(jīng)營理念，已經(jīng)成為同行業(yè)和廣大客商的共識，并得到了全國消費者的普遍認可和贊譽。

湖北枝江酒業(yè)股份有限公司成立1998年10月，是湖北的大生產(chǎn)白酒企業(yè)。現(xiàn)有資產(chǎn)近10億元，具有年產(chǎn)10萬噸商品白酒的生產(chǎn)能力。2009年底，廠區(qū)占地面積逾1000畝，職工人數(shù)逾5000人，固定資產(chǎn)和品牌價值40多億元，擁有大型白酒發(fā)酵窖池5000多個，現(xiàn)代化生產(chǎn)線40多條，年產(chǎn)量躍升至12萬多噸，成為“全國產(chǎn)能第三”的大型白酒企業(yè)和湖北省委、省政府重點扶持的白酒產(chǎn)業(yè)集群。

"枝江"先后榮獲全國五一勞動獎狀、全國質(zhì)量管理先進企業(yè)、全國重合同守信用先進企業(yè)、中國新名酒、馳名保護、中國500較具價值品牌、中國民營企業(yè)500強、第二批"中華老字號"上榜品牌等100多項國家級榮譽，以其卓越的成就、巨大的貢獻成為地方經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的領(lǐng)頭雁。

枝江酒歷史傳說：

“燒春”酒好喝，在那時有口皆碑。一個關(guān)于“酒娘子”的神奇故事，更是美麗動人。

相傳丙戊年中秋，“謙泰吉”的張老板為了把酒運到湖南岳陽，曾讓自己年輕貌美的妻子押船送貨。張娘子身穿錦襖繡裙，略施粉黛，坐在船頭，順江而下。

然而當船駛?cè)肭G沙水域時，突然狂風(fēng)大作，風(fēng)雨交加，江水濤天，酒壇子被掀翻在船倉，滾來碰去。張娘子急得仰天長嘆：“老天爺啊，你保佑我們吧，這可是師傅們的血汗哪！”話一出口，奇跡產(chǎn)生了，傾刻間風(fēng)平浪靜，雨止云開，紅日高照。張娘子與船老板把酒壇子一個個扶正，發(fā)現(xiàn)一切完好無損，連一滴酒都沒漏出來。張娘子跪在船頭，向上天磕頭謝恩。

船到岳陽，挑夫們手持扁擔(dān)和繩子在岸邊等候多時。張娘子對人倦體乏的挑夫們說：“奴家特意多帶了一壇酒，酬勞大家。來，請諸位品嘗?！闭f著便當眾開封一壇燒春酒。

這時，一戴眼鏡秀才走到張娘子面前，說：“且慢，今日正值中秋，月圓、美酒、麗人，三者兼得實不容易。早聞娘子既是佳人又是才女，如果能對上本人的聯(lián)子方可在此賣酒?！毙悴烹S即說出上聯(lián)：“對月臨風(fēng)有聲有色”。張娘子略作思索，答曰：“吟詩把酒無我無人?！毙悴艑㈩^向天上一望，說：“明月幾時有，把酒問青天?！睆埬镒討?yīng)道：“但愿人長久，千里共嬋娟?！边@時贏得一片喝彩聲，秀才見狀趕緊收場。張娘子開啟一壇燒春酒，頓時清香四溢。大家你一碗我一盅，不一會將一壇酒喝了個底朝天。喝完酒，挑夫們精神抖擻地干起活來。船老板上過幾天私塾，不禁詩興大發(fā)：“天仙娘子送燒春，感動蒼天風(fēng)雨停；施酒挑夫酩酊醉，百八酒壇一頭頂。”

枝江酒工藝過程：

原料

傳統(tǒng)的白酒生產(chǎn)一般以高粱、玉米、小麥、稻谷（糯米）及豌豆為原料。不同的地緣文化形成不同的白酒流派，這一點也反映在釀酒用糧的選擇上。有的僅以高粱為原料，稱單糧型；有的以三種甚至五種糧食為原料，稱多糧型。而小麥作為制曲原料，各廠均有采用，枝江酒單糧型和多糧型都有生產(chǎn)。原料原料處理主要是糧食粉碎，磨碎后的優(yōu)質(zhì)高粱等，增加了糖化劑（曲藥）等對淀粉的接觸面，使其充分糖化，有利于發(fā)酵，顯著提高出酒率。

發(fā)酵

發(fā)酵是白酒生產(chǎn)過程中較重要的環(huán)節(jié)之一，由淀粉向乙醇的轉(zhuǎn)化和白酒獨特風(fēng)味（香味特征）的形成都在這個過程中完成。“生香靠發(fā)酵”指的就是發(fā)酵是決定白酒品質(zhì)的關(guān)鍵。濃香型白酒的發(fā)酵在泥酵（老窖）中進行，泥窖是濃香型白酒生產(chǎn)工藝的典型特征，也是形成濃香型特色的奧秘所在。所謂“百年老窖”并非指酒珍藏有好多年，而是說發(fā)酵的窖池已有很久遠的年代。

因為自然條件下窖池內(nèi)的窖泥要成熟9～10年，才能生產(chǎn)合格的濃香白酒，而年代越久所產(chǎn)酒越香醇?，F(xiàn)代人工老窖技術(shù)已能模擬和創(chuàng)造最適宜的微生物生存環(huán)境，使新搭建的窖池也能生產(chǎn)合格的產(chǎn)品。已故的白酒泰斗周恒剛在培養(yǎng)人工窖泥上對中國的白酒事業(yè)做出過特殊貢獻，他曾四次駐進枝江酒業(yè)，專門研究枝江酒窖泥的培養(yǎng)，破解了行業(yè)內(nèi)普遍存在的難題，成為枝江酒業(yè)“金不換”的技術(shù)優(yōu)勢。

續(xù)渣配料

濃香型白酒生產(chǎn)工藝是中華民族傳統(tǒng)文化中的奇葩，而續(xù)渣（糟）配料也是其中最典型的特征之一。白酒諺語“百年老窖萬年糟”指的就是濃香白酒種的兩大絕技。將發(fā)酵好的糟醅取出同準備投入的新原料糧一起混合，并同時調(diào)整好水份、酸度、淀粉含量等工藝指標，經(jīng)蒸煮、蒸餾加入曲子后進入下一輪發(fā)酵。因為總有大部分糟醅滾入下一輪發(fā)酵，周而復(fù)始故有“萬年糟”之說，而這也是形成濃香白酒獨特風(fēng)味的關(guān)鍵技術(shù)之一。

混蒸混燒

混蒸混燒是中國傳統(tǒng)白酒工藝中較具特色的特征之一，在濃香白酒中被廣泛采用，凡采用續(xù)渣工藝混蒸混燒的白酒都具有酒體豐滿醇厚的風(fēng)味特點?；煺艋鞜褪菍枧浜昧系脑闾Ｒ煌b入酒甑，在蒸餾取酒的同時完成對新原料糧的蒸煮糊化。俗話講“生香靠發(fā)酵、提取靠蒸餾”這個過程也是關(guān)系濃香白酒產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，最能體現(xiàn)釀酒大師技術(shù)水平的高低差異。

蒸餾

枝江酒是傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵白酒。在傳統(tǒng)的固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)中，發(fā)酵成熟的酒醅采用甑桶蒸餾而得白酒。甑桶是一個上口直徑約2M、底口徑直徑約1.8M、高1M左右的錐臺形蒸餾器，它為中國釀造始祖所獨創(chuàng)，是不同于世界上其它酒蒸餾器的獨特蒸餾設(shè)備。完成一次蒸餾的全過程大約需1個小時左右的時間。所謂“量質(zhì)摘酒”是將整個蒸餾過程分為四個階段的一種工藝質(zhì)量控制措施，枝江酒釀造主要是通過“掐頭去尾”保留中間餾分來確保酒質(zhì)。具體來講就是開始蒸餾時酒頭中的暴辣成分較多，所以摘酒時要摘去酒頭，酒尾中的酒精含量低、雜味重，所以摘酒時也要掐去酒尾，同時將所獲得的不同餾分進行分別貯存老熟作為勾兌用酒。

貯存

“酒是陳的香”反映了貯存在改善酒質(zhì)上的重要作用，它是濃香型白酒生產(chǎn)中不可缺少的一道工序環(huán)節(jié)。一般來說，新酒刺激性大，氣味不正，往往帶雜味和新酒氣，經(jīng)過一定時期的貯存，酒體變得綿軟，香味突出，顯然比新酒醇厚、柔和。濃香型白酒的貯存至少要求在一年以上，以選擇陶壇容器貯存為較佳，不同級別的新酒通過貯存老熟達到酒體協(xié)調(diào)、和諧豐滿、完整的目的。枝江酒基酒的貯存時間較長的有50年的。一個企業(yè)貯存能力的大小最能驗證其對產(chǎn)品質(zhì)量保證的實力。枝江酒嚴格要求所產(chǎn)基酒必須先經(jīng)陶壇貯存后才能開壇使用。

勾兌

最后一道技術(shù)工藝是勾兌。勾兌是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。猶如中式烹調(diào)，不同的原材料在大師的手中會變成色、香、味、格俱全的美味佳肴。濃香型白酒的勾兌是酒與酒之間的相互摻混，將不同級別、不同時間、不同工藝所產(chǎn)的酒，按照口感及理化指標要求進行組合摻混，以達到酒質(zhì)的統(tǒng)一，即達到酒中各種微量成分平衡的目的。作為傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒生產(chǎn)，枝江酒多為手工操作，其一窖一甑一班所生產(chǎn)的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌的作用在于縮小差異，穩(wěn)定酒質(zhì)，取長補短，統(tǒng)一標準，提高質(zhì)量。通過勾兌可以使酒質(zhì)香氣濃郁，風(fēng)格突出，酒體完美。

“枝江”秉承謙和、安泰、吉祥的“謙泰吉”傳統(tǒng)古訓(xùn)，并賦予其新時期的現(xiàn)代管理思想，始終貫穿于企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全過程，腳踏實地地做產(chǎn)品做管理做市場，兢兢業(yè)業(yè)地練內(nèi)功夯根基謀發(fā)展，至誠至信已經(jīng)成為枝江酒業(yè)和“枝江”系列產(chǎn)品永不褪色的品格魅力。

枝江酒是傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵白酒，產(chǎn)于湖北省枝江市。其釀制過程取江漢平原糯米、小麥、大米、高粱、玉米五種糧食為原料，采用傳統(tǒng)的“人工踩曲”培養(yǎng)而成的酒曲共同發(fā)酵而成。枝江酒綿甜爽凈、香味諧調(diào)、酒體豐滿、口感獨特。2006年，國家質(zhì)檢總局批準對枝江酒實施地理標志產(chǎn)品保護。

枝江酒加盟優(yōu)勢：

經(jīng)濟效益

堅持雙贏合作，制定完善的價格體系保障經(jīng)銷商合理利潤，同時指導(dǎo)經(jīng)銷商提高管理水平，提高投資回報，使利潤可持續(xù)化。

品牌效益

枝江作為中國知名的白酒品牌，發(fā)展穩(wěn)健，品牌價值逐年攀升，經(jīng)營枝江酒將使您成為主流白酒商。

枝江酒加盟支持：

1.產(chǎn)品支持

十位白酒評委，兩位釀酒大師保證枝江酒品質(zhì)，涵蓋33-56%VOL全價位的系列產(chǎn)品。

2.人員支持

專業(yè)人員及團隊進行市場督導(dǎo)和執(zhí)行。

3.廣告支持

提供包括、地方主流電視臺的空中支持，并提供戶外、終端氛圍布置等地面媒體支持。

1.誠信守法，認同枝江經(jīng)營理念，重視枝江品牌。

2.社會資源豐富，經(jīng)營理念先進，學(xué)習(xí)意識強。

3.資金實力雄厚，銷售網(wǎng)絡(luò)健全，配送高效，團隊素質(zhì)高。

1、投資有風(fēng)險，加盟須謹慎！現(xiàn)在加盟項目琳瑯滿目，要慎重思考，再做決定。

2、考慮加盟后，較好先對當?shù)厥袌鲞M行考察。考察所在地是否具備發(fā)展的潛力。

3、確定意向后與總部加盟事業(yè)部進行溝通，簽署《加盟協(xié)議書》。

4、交齊相關(guān)費用。

5、贈送開業(yè)物品、提供加盟經(jīng)營、管理指導(dǎo)等資料。

6、總部協(xié)且加盟店進行人員招募，人員培訓(xùn)，裝修設(shè)計，正式開業(yè)。

7、總部提供后續(xù)經(jīng)營指導(dǎo)，完善銷售流程。