現(xiàn)在人們的生活越來越好，人們不再簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的要求填飽肚子了，更多的是追求美食給自己帶來的那種身心愉悅的感覺。而我們國家的人民好像沒有什么是不敢嘗試的，因此，越來越多的美食被我們端上了餐桌，越來越多的人喜歡美食在舌尖上跳躍的感覺。

因?yàn)殡S著社會(huì)的快速發(fā)展，科學(xué)技術(shù)日新月異，快節(jié)奏生活成為一種社會(huì)現(xiàn)象。當(dāng)時(shí)間成為一種緊缺資源，人們被裹挾在忙碌之中，在這過程中，從源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的歷史中形成的傳統(tǒng)文化正在被侵蝕，一點(diǎn)一點(diǎn)消失。人們忽略了生活中的較樸實(shí)的傳統(tǒng)美味。

小爺酸湯魚創(chuàng)始人沈彬說，他致力于探尋歲月沉淀而成的古早美味，于是創(chuàng)立了柏億少爺餐飲管理有限公司，小爺酸湯魚屬于旗下主打品牌。企業(yè)愿景就是“探尋并傳承歲月沉淀而成的古早美味”，并提出“傳承歲月余味”的理念。

小爺酸湯魚品牌是一個(gè)國內(nèi)比較知名的一個(gè)酸湯魚店的品牌，該品牌經(jīng)歷了這么長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，從發(fā)展到現(xiàn)在，該品牌已經(jīng)覆蓋到了多個(gè)省份，從一線城市到二線城市，它的發(fā)展正漸漸的被市場(chǎng)認(rèn)可，也被廣大的消費(fèi)者所喜愛。

小爺酸湯魚品牌的總部就像一個(gè)大型的食品工廠一樣，統(tǒng)一的將食材和配料送到你的手中，只需要按照總部的要求做就好了。而且總部還會(huì)嚴(yán)格的去裝修你的店鋪，而且沒有那些傳統(tǒng)餐飲背后復(fù)雜的程序，還會(huì)派出精英店長(zhǎng)到你的店鋪現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)你，并將自身多年的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)傳授給你，讓你的店鋪能夠盡快的走上正軌。投資五萬左右，店面的租金等費(fèi)用大概五萬，原材料和配料的配備在一萬左右，這樣只需要十萬左右就可以投資。

小爺酸湯魚給人較大的欣喜在于魚肉的鮮美，創(chuàng)始人說道，魚類產(chǎn)品的核心點(diǎn)在于“鮮”，而對(duì)于酸湯魚這款產(chǎn)品來說，由于調(diào)料偏多，口味稍重，因此市面上不少的酸湯魚對(duì)于食材魚肉的選用并不用心，主要基于這樣一種心理：調(diào)料可以遮蓋掉魚肉的問題。

小爺酸湯魚在食材方面，也是選用好的優(yōu)質(zhì)的食材，并不斷的進(jìn)行產(chǎn)品的創(chuàng)新，滿足當(dāng)下人們健康生活的需求，又能吃好，又能吃的健康。只需要投資五到十萬元就可以開這樣的一個(gè)店鋪了?？偟膩碚f，加盟商選擇了該品牌進(jìn)行加盟后，總部會(huì)有相應(yīng)的扶持工作，即使你沒有任何的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)，也不用怕，簡(jiǎn)單易上手，而且還有許多的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于想要投資這個(gè)項(xiàng)目的投資者來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

在“傳承歲月余味”的理念下，小爺酸湯魚就跟市面上的其他酸湯魚很自然的區(qū)分開了，別人都在說我們家的酸湯魚怎么怎么好吃，我們則是打出理念，認(rèn)可我們理念的或者跟我們有相同價(jià)值觀的人群自然也會(huì)認(rèn)可我們的品牌。當(dāng)然了，前提是我們的產(chǎn)品也是非常好吃的。

至于在口味上，為了適應(yīng)更多的受眾，小爺酸湯魚的魚鍋在保持原有川蜀酸味的前提下，研制出了微辣，中辣，重辣三種口味，這樣便能適應(yīng)各種口味的人群。因?yàn)橛幸徊糠秩耸遣怀岳钡?，但他們也有吃酸湯魚的需求，小爺酸湯魚口味中的微辣其實(shí)就近乎于無辣，是專門針對(duì)這一部分人群的。

但小爺酸湯魚在食材選擇上要求嚴(yán)格，不僅活魚現(xiàn)殺現(xiàn)做，對(duì)于上游供應(yīng)商的選擇也是十分慎重的，沈彬說，一開始在選擇供應(yīng)商時(shí)，三家養(yǎng)殖場(chǎng)在不停對(duì)比考量，那段時(shí)間里，每天每頓吃魚，“吃到都快吐了”，就是為了挑選一家靠譜的養(yǎng)殖場(chǎng)，呈現(xiàn)出較好的產(chǎn)品。

傳統(tǒng)美食，作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，如何去傳承延續(xù)成為一個(gè)很大的課題。小爺酸湯魚便是一份歲月沉淀而成的古早美味。沈彬說，他希望能跟許多人分享這份傳統(tǒng)美味，使得快節(jié)奏的城市生活中留有一份家味。小爺酸湯魚是一份在繁擾城市生活中保持樸素溫暖的傳統(tǒng)美味。當(dāng)創(chuàng)始人帶著一份不斷堅(jiān)持著的理念，和對(duì)產(chǎn)品的完美要求，這也使得呈現(xiàn)在我們眼前的小爺酸湯魚給人的感覺超過了一家餐廳，一頓飯。

1、良好的企業(yè)品牌形象是企業(yè)贏得競(jìng)爭(zhēng)的一個(gè)重要因素。小爺酸湯魚擁有強(qiáng)有力的專家團(tuán)隊(duì)和執(zhí)行團(tuán)隊(duì)，多年來，嚴(yán)格的管理，專業(yè)的服務(wù)為其奠定了大品牌的形象和口碑。

2、公司注重創(chuàng)新，每年不斷加大產(chǎn)品研發(fā)投入力度，開發(fā)新品新系。在行業(yè)內(nèi)率先通過質(zhì)量管理體系認(rèn)證，確保為消費(fèi)者提供有保障的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

3、專業(yè)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)為每一位加盟商提供技術(shù)支持。

4、開店經(jīng)營不用愁，總部會(huì)為加盟商提供開業(yè)前系統(tǒng)培訓(xùn)，從產(chǎn)品培訓(xùn)、營銷技能、專業(yè)技術(shù)、到管理技能方方面面都有，讓您開店無憂。

5、對(duì)合作店開業(yè)前期籌備，服務(wù)培訓(xùn)，營銷指導(dǎo)，統(tǒng)一技術(shù)管理實(shí)戰(zhàn)培訓(xùn)，統(tǒng)一運(yùn)營支持，統(tǒng)一外派支持經(jīng)理到店管理。

6、小爺酸湯魚發(fā)展至今，已經(jīng)擁有完善的運(yùn)營和管理機(jī)制，成熟的經(jīng)營技巧可以直接為加盟商服務(wù)，成熟的品牌才可以保障加盟商的創(chuàng)業(yè)成功率，大大降低投資風(fēng)險(xiǎn)，加盟商創(chuàng)業(yè)更無憂。

1、本人或代理人可長(zhǎng)期從事連鎖店的經(jīng)營和管理。

2、要認(rèn)同品牌的經(jīng)營理念和品牌理念，要認(rèn)同品牌的運(yùn)營方式。

3、需擁有一定經(jīng)濟(jì)投資能力和市場(chǎng)拓展能力，并有開設(shè)直營店的能力。

4、具有商業(yè)成熟，或具有潛力和消費(fèi)能力的經(jīng)營場(chǎng)所。

5、執(zhí)行和遵守小爺酸湯魚的各項(xiàng)經(jīng)營管理體系。

6、擁有管理、指導(dǎo)、團(tuán)結(jié)從業(yè)人員的能力，以及良好的商業(yè)信譽(yù)。

7、對(duì)公司目標(biāo)認(rèn)同，并愿與公司長(zhǎng)期攜手發(fā)展。

1、合作垂詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上了解等方式向公司總部垂詢合作事項(xiàng)，索取有關(guān)資料。

2、實(shí)地考察：投資者到公司總部所在地進(jìn)行項(xiàng)目考察，并與公司總部工作人員進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。

3、填寫申請(qǐng)：對(duì)小爺酸湯魚項(xiàng)目有了詳細(xì)的了解后，確定要加盟的投資者，可以填寫加盟申請(qǐng)?zhí)峤唤o總部。

4、簽訂合同：符合總部加盟資格的加盟商，可簽約加盟合同。

5、開店選址：參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。

6、店面裝修：總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統(tǒng)一的門面以及統(tǒng)一的風(fēng)格，加盟商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。

7、開業(yè)前培訓(xùn)：遵照小爺酸湯魚特許連鎖經(jīng)營管理方式，總部將協(xié)助您進(jìn)行開業(yè)前期的培訓(xùn)，包括對(duì)店鋪經(jīng)營人員進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、設(shè)備操作、銷售技巧、店鋪日常管理、子公司相關(guān)流程、經(jīng)營理念、實(shí)際銷售技巧等方面的系統(tǒng)性培訓(xùn)。

8、開業(yè)計(jì)劃：總部協(xié)助制定宣傳方案和開業(yè)指導(dǎo)，指導(dǎo)加盟商進(jìn)行開業(yè)籌備工作。 　　

9、營業(yè)開始：店鋪開幕儀式，營業(yè)擔(dān)當(dāng)定期到店鋪導(dǎo)業(yè)務(wù)。