老根山莊是鐵嶺老根山莊實(shí)業(yè)集團(tuán)餐飲連鎖有限公司旗下品牌，由著名笑星趙本山親自提名。老根山莊超市火鍋開創(chuàng)的“傻瓜式操作、高標(biāo)準(zhǔn)出品”的模式，成功奠定了其領(lǐng)先餐飲市場(chǎng)的霸主地位，使經(jīng)營(yíng)超市火鍋成為最簡(jiǎn)單的商業(yè)行為，必將引領(lǐng)中國(guó)餐飲連鎖新時(shí)尚。

鐵嶺老根山莊實(shí)業(yè)集團(tuán)餐飲連鎖有限公司是由著名笑星趙本山親筆題寫莊名的全國(guó)連鎖機(jī)構(gòu)，公司自成立以來，餐飲項(xiàng)目已在全國(guó)建立了多家連鎖店，特產(chǎn)項(xiàng)目強(qiáng)勢(shì)起步。以強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)，地道的關(guān)東美食，特色的親情服務(wù)為依托，使老根山莊知名度不斷提高，得到了廣大消費(fèi)者的高度認(rèn)可，各加盟店均收到了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

老根山莊經(jīng)過多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)和認(rèn)真的思考，于2009年8月董事長(zhǎng)孫宏偉初步提出“建百年老店，樹百年品牌，展黑土文化，振民族雄風(fēng)！”的戰(zhàn)略發(fā)展目標(biāo)，得到社會(huì)各界及加盟商的高度重視和廣泛認(rèn)可。

鐵嶺市政協(xié)張才副主席又以宏觀的視角提出應(yīng)改為“建百年老店，樹民族品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)！”的文化構(gòu)想，同時(shí)邀請(qǐng)清代著名指畫家高其佩傳人中國(guó)當(dāng)代著名書畫家楊一墨先生欣然提筆，一揮而就，渾然天成。至此，老根山莊擁有了符合自身品牌發(fā)展的文化主題，它將永遠(yuǎn)傳承。

老根山莊，建百年老店，樹民族品牌，展黑土文化，振中華雄風(fēng)

老根山莊發(fā)展歷程：

老根山莊原型始建于1995年，最初是由董事長(zhǎng)孫宏偉先生創(chuàng)立的鐵嶺首家“偉江海鮮燒烤城”；

1998年初，董事長(zhǎng)孫宏偉全力投資500萬元購置百畝山林建設(shè)一座集餐飲、娛樂、旅游，礦泉水生產(chǎn)為一體的具有濃郁東北特色的生態(tài)寓所——宏偉莊園；

2002年3月，著名笑星趙本山自編自導(dǎo)的電視連續(xù)劇《劉老根》第一部全國(guó)熱播、在籌備《劉老根》第二部時(shí)，董事長(zhǎng)孫宏偉迅速擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模，果斷將“宏偉莊園”更名為“老根山莊”，為《劉老根》第二部的外景拍攝打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)；

2002年7月8日，《劉老根》劇組成員到老根山莊參觀指導(dǎo)，趙本山老師親筆題寫了莊名“老根山莊”。在電視劇《劉老根》第二部的拍攝過程中，將老根山莊部份場(chǎng)景作為電視劇的取景場(chǎng)地；

2002年7月9日，董事長(zhǎng)孫宏偉飛往北京，進(jìn)行"老根山莊"商標(biāo)品牌注冊(cè)，同時(shí)受到全國(guó)廣泛的熱捧；

2005年，沈陽第一家“老根山莊”餐飲連鎖特許加盟店成立，位于沈陽市東陵區(qū)沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)，至此老根山莊邁出了餐飲連鎖征程的第一步；

2006年11月16日，天時(shí)、地利、人和，鐵嶺老根山莊餐飲連鎖實(shí)業(yè)有限公司正式掛牌成立；

2007年，老根山莊連鎖加盟業(yè)務(wù)發(fā)展取得階段性進(jìn)展，一年間全國(guó)連鎖加盟中餐店20余家；

2009年，隨著特許加盟業(yè)務(wù)的不斷拓展和經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，老根山莊確立了以東北綠色飲食文化為主題的特色中餐連鎖項(xiàng)目"關(guān)東地鍋"店全面推向全國(guó)；

2010年，老根山莊全國(guó)特許加盟連鎖分店發(fā)展70余家，遍布包括內(nèi)蒙古自治區(qū)在內(nèi)的13個(gè)省、市地區(qū)；

2011年，關(guān)東地鍋在中原等地次第落戶，特許加盟店100余家，成為全國(guó)餐飲連鎖行業(yè)關(guān)東菜系的領(lǐng)頭羊；

2012年，年初至今在遼寧省、河南省等地開啟商企聯(lián)盟戰(zhàn)略合作項(xiàng)目；

2012年，老根山莊關(guān)東地鍋總店精品模式成功出爐，傳統(tǒng)燉菜、親情服務(wù)、特色裝修三位一體，渾然天成；

2012年，特色窯燒強(qiáng)勢(shì)登場(chǎng)，全國(guó)各分店效益再攀新高。

品牌優(yōu)勢(shì)：趙本山，堪稱東方卓別林，他的藝術(shù)形象深深烙印在全國(guó)老百姓心中。自電視劇《劉老根》在全國(guó)的熱播后，“老根山莊”已達(dá)到世人皆知，為老根山莊品牌系列產(chǎn)品的推廣創(chuàng)造了無以倫比的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)。

特色優(yōu)勢(shì)：“關(guān)東地鍋”的推出，全國(guó)僅此一家，特殊的經(jīng)營(yíng)模式，讓人耳目一新，把東北燉菜以加磁電磁爐、加鋼鐵鍋、自動(dòng)旋轉(zhuǎn)餐臺(tái)、多鍋、多爐，多樣化的專利表現(xiàn)形式，服務(wù)于廣大的消費(fèi)者。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)合理：關(guān)東地鍋燉、東北特色涼菜、山莊傳家寶、山莊秘制煎魚、山菌、野菜、時(shí)令青菜涮品、關(guān)東特色主食等系列產(chǎn)品，讓人盡享關(guān)東美味。特色化的服務(wù)，彰顯親情化的服務(wù)理念，讓客人深刻感受家的感覺，實(shí)現(xiàn)員工與客人互動(dòng)式的服務(wù)，加強(qiáng)服務(wù)與被服務(wù)之間的良好關(guān)系。

服務(wù)優(yōu)勢(shì)：“來啦！姐姐、姐夫”在身著傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合的以東北民俗風(fēng)格為主調(diào)的真絲制服的“小姨子們”熱情招呼聲中，只要在老根山莊就餐就會(huì)深刻的感受到來小姨子家串門的熱情與舒適，服務(wù)員就是您的小姨子，服務(wù)生就是您的小舅子，親切的稱謂拉近了客人與服務(wù)員的距離，讓賓客在就餐的歡聲笑語中感受東北幽默，感受黑土文化的無窮魅力。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：“關(guān)東地鍋”制作方法是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的完美結(jié)合。為了擺脫餐飲店在經(jīng)營(yíng)過程中不被主廚控制廚房的局面，總部實(shí)行菜品統(tǒng)一制作管理模式，特色醬料和特殊原料均由總部統(tǒng)一配送，以此來降低加盟商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

“關(guān)東地鍋”上菜速度快，上客前先在大鐵鍋燉制兩小時(shí)以上，達(dá)到肉味鮮嫩、熟而不爛的程度，再用特制的小鐵鍋盛裝上桌，持續(xù)用電磁爐加熱，食用時(shí)可在品嘗鮮湯、燉肉后再用鍋內(nèi)原湯下入各種蔬菜、菌類，還可以下入面條、餃子、餛飩等主食，一鍋三吃，保證了菜品的綠色、營(yíng)養(yǎng)、健康、充分達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡、鮮香醇美良好效果。

管理優(yōu)勢(shì)：老根山莊已建立了完善的理論與實(shí)踐相結(jié)合的培訓(xùn)管理體系，以總部門店為培訓(xùn)基地，后廚技術(shù)和前廳服務(wù)都有現(xiàn)成模板可供加盟者學(xué)習(xí)。實(shí)現(xiàn)傻瓜式操作，達(dá)到高標(biāo)準(zhǔn)出品，廚師工資成本降到極限，加盟店不依賴廚師已不再是神話，總部產(chǎn)品研發(fā)部源源不斷開發(fā)各種新菜為加盟店提供后續(xù)產(chǎn)品，解決加盟店自身研發(fā)能力薄弱，菜品更新緩慢的問題。

總部還根據(jù)加盟店的實(shí)際情況和應(yīng)加盟店的要求對(duì)加盟店的技術(shù)人員和管理人員實(shí)行專業(yè)的培訓(xùn)與指導(dǎo)，嚴(yán)格的財(cái)務(wù)管理，成熟的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)模式，標(biāo)準(zhǔn)的市場(chǎng)操作，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，杜絕了投資風(fēng)險(xiǎn)。

1、認(rèn)同老根山莊品牌、喜歡東北飲食文化；

2、具有良好的道德修養(yǎng)和文化素質(zhì)；

3、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)驗(yàn)；

4、熟悉當(dāng)?shù)夭惋嫮h(huán)境和消費(fèi)需求；

5、具有相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和良好的社會(huì)關(guān)系；

6、具有專注于餐飲事業(yè)的執(zhí)著精神；

7、認(rèn)同公司經(jīng)營(yíng)理念，服從總部管理。

1．咨詢：咨詢每老根山莊總部，具體了解加盟事宜并獲取相關(guān)資料。

2．考察：到總部進(jìn)行實(shí)地考察，與總部人員進(jìn)行業(yè)務(wù)溝通與交流。

3．審核：總部對(duì)意向加盟者進(jìn)行資質(zhì)審核，確認(rèn)對(duì)方的合作資格。

4．簽約：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭(zhēng)議，簽訂正式老根山莊授權(quán)加盟合同。

5．繳費(fèi)：意向加盟者按其選擇的具體類型向總部交納相關(guān)的費(fèi)用。

6．裝修：總部為加盟者提供新店選址指導(dǎo)、整體設(shè)計(jì)和裝修施工。

7．培訓(xùn)：總部對(duì)加盟者進(jìn)行全面培訓(xùn)和店內(nèi)實(shí)習(xí)并頒發(fā)授權(quán)證書。

8．開業(yè)：總部派直營(yíng)店長(zhǎng)入駐主持開業(yè)、全員再培訓(xùn)和首期運(yùn)營(yíng)。