大塘燒鵝源于廣州本地，1981年由廣州人李啟培先生創(chuàng)辦，旨在推廣傳統(tǒng)燒臘食品。

大塘燒鵝自創(chuàng)業(yè)以來30年，持之以恒精心鉆研工藝技術，改進傳統(tǒng)燒臘方法，精心部署企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，已形成并組建了產(chǎn)銷一體化經(jīng)營模式的連鎖食品企業(yè)。

大塘燒鵝源于廣州本地，由廣州人李啟培先生創(chuàng)辦。三十年來，李啟培先生持之以恒精心鉆研工藝技術，改進傳統(tǒng)燒臘方法，精心部署企業(yè)經(jīng)營戰(zhàn)略，已形成并組建了產(chǎn)銷一體化經(jīng)營模式的連鎖食品企業(yè)。

1981年，籌建廣州市大塘食品燒臘加工場，推出傳統(tǒng)燒臘食品-—大塘燒鵝。

1981年，開辦第一家燒臘專營店-—赤崗專營店。

2000年，開辦第一家燒鹵快餐店-—下渡快餐店

2000年，李啟培先生兒子子承父業(yè)，兄弟協(xié)手打造出“大塘兄弟燒鵝”品牌，形成企業(yè)核心品牌價值觀-—“大塘燒臘，大眾口?！?，提出“創(chuàng)一流企業(yè)，做一流美食”的口號，并積極改良生產(chǎn)工藝，率先在燒臘行業(yè)引入7S（整理、整頓、清除、清潔、素養(yǎng)、安全、服務）現(xiàn)代化企業(yè)生產(chǎn)管理模式及HACCP食品工業(yè)標準體系，逐步導入ISO9000質(zhì)量管理體系，并商業(yè)化運作加盟連鎖經(jīng)營，短短幾年內(nèi)使大塘燒臘品牌譽滿羊城，成為南粵地區(qū)最知名美食文化品牌之一。

2002年，在企業(yè)員工的共同努力下，企業(yè)先后被廣州市政府授予“先進個體工商戶”、“海珠區(qū)先進民營企業(yè)”、“消費者滿意商店”等光榮稱號，代表了南粵傳統(tǒng)美食文化的良好繼承，并發(fā)揚光大。

2003年，企業(yè)被廣東省工商行政管理局授予“光彩之星”榮譽稱號，標志著“大塘燒鵝”品牌正式列為廣東省內(nèi)燒臘行業(yè)龍頭企業(yè)品牌。

2006年，廣東省食品行業(yè)協(xié)會授予企業(yè)“餐飲名店”之稱。

2007年，廣州市經(jīng)濟貿(mào)易委員會、廣州地區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會授予企業(yè)“2006年度最具競爭力連鎖餐飲品牌企業(yè)”之稱。

2008年，南方廚道網(wǎng)授予企業(yè)“2007年度南方廚道最具影響力品牌餐飲企業(yè)”之稱。

2008年，順利通過了QS質(zhì)量認證，成為廣州市燒臘行業(yè)首批通過QS質(zhì)量認證企業(yè)。

用人機制：

企業(yè)充分意識到人才的重要性，并不拘一格招賢納士。高度重視人對自身發(fā)展的內(nèi)在需求，高度重視人的才能發(fā)揮、個性發(fā)展、情感滿足和自我價值的實現(xiàn)等，做到以人為本，取予并重，突出選拔培養(yǎng)，形成“育人而用，價值而留”的人性化管理氛圍。完善管理體制和機制，建立公開、平等、競爭、擇優(yōu)的用人機制、建立有利于留住人才和人盡其才的收入分配機制，提升全面競爭力，共同追求企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的輝煌明天！

企業(yè)目前規(guī)模：

企業(yè)至今已有專營店、茶餐廳、快餐店及加盟店達60余家，現(xiàn)有大、中專以上管理人才50余人，各類專業(yè)燒鹵初、中、高級技師50余人。

戰(zhàn)略目標：

短期目標為羊城加盟連鎖店達至100家，中期目標為進駐珠三角重要區(qū)域，遠期目標為逐步形成規(guī)?；⒍嘣娘嬍称放?—大塘食品集團。

1、祖?zhèn)髅胤剑肺丢毺?/p>

2、品種齊全，物美價廉

3、低投資，高回報

4、總部巨資打造品牌

5、專業(yè)的技術，承諾終生技術支持

1.孝敬父母，熱愛家庭

2.認同品牌戰(zhàn)略發(fā)展理念

3.有年收入百萬的欲望

4.有創(chuàng)業(yè)的野心和精力

5.不需要任何經(jīng)商經(jīng)驗

6.只需區(qū)區(qū)幾萬元的投資

1、考察本地市場

2、來電來函咨詢

3、訪問“大塘燒鵝”總部

4、制作現(xiàn)場品嘗產(chǎn)品

5、預定地區(qū)名額

6、技術和經(jīng)營培訓

7、選擇店址

8、店面裝修

9、發(fā)放促銷傳單

10、正式開業(yè)